Descrição
O Fogão Industrial 2 Bocas Alta Pressão Cefaz (Modelo CFZS-212) é a solução definitiva para quem precisa de força bruta em espaços reduzidos. Disponível na Engefrio, este equipamento da Linha P5 é projetado para superar as limitações dos modelos domésticos, entregando chamas de alta pressão que reduzem drasticamente o tempo de fervura e garantem a temperatura ideal para frituras perfeitas. É o parceiro ideal para pastelarias, lanchonetes, food trucks e até para entusiastas de pescarias e campings que não abrem mão de agilidade. Sua construção robusta conta com queimadores e grelhas 30x30 em ferro fundido, material que retém o calor e suporta panelas e tachos pesados sem deformar. O sistema de alta pressão permite um controle direto da chama, garantindo potência constante mesmo em ambientes abertos. Compacto e eficiente, o CFZS-212 da Cefaz une a durabilidade do aço com a praticidade de um equipamento fácil de transportar e instalar, otimizando o fluxo de qualquer cozinha profissional.
Benefícios
- Estrutura em aço carbono com pintura epóxi: esta carcaça de alta resistência com acabamento eletrostático protege o equipamento contra a corrosão e o desgaste diário, garantindo uma vida útil prolongada mesmo em ambientes de cozinha industrial.
- Queimadores de alta pressão em ferro fundido: estes componentes são desenhados para gerar chamas diretas e potentes, ideais para selar carnes rapidamente ou frituras que exigem temperatura elevada e constante.
- Grelhas 30x30 cm de perfil p5: este reforço estrutural de 5 cm entre as bocas oferece a estabilidade necessária para suportar panelas pesadas e de grande porte com total segurança para o operador.
- Sistema totalmente desmontável: esta característica facilita o transporte e o armazenamento do fogão, tornando-o a escolha preferida para vendedores ambulantes e eventos externos que exigem mobilidade.
- Bandeja coletora de resíduos: este acessório simplifica a higienização do equipamento após o uso, evitando o acúmulo de gordura e resíduos orgânicos na estrutura principal do fogão.
- Registro regulador palito durata: este dispositivo oferece um controle preciso do fluxo de gás, permitindo ao cozinheiro ajustar a intensidade da chama com segurança e economia.
Especificações Técnicas
- Funcionamento: Gás
- Comprimento: 80 cm
- Largura: 52 cm
- Altura: 82 cm
- Peso líquido: 18,1 kg
- Tipo de acendimento: Manual
- Tipo de bocas: Simples
- Quantidade de bocas: 2
- Perfil: 5
- Tamanho da boca: 30 x30
- Consumo de gás: 0,390 kg
- Tipo de pressão: Alta pressão
- Material: Estrutura em aço carbono e grelhas em ferro
- Fabricante: Sefaz
- Garantia do fabricante: 3 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a diferença do fogão industrial de Alta Pressão para o de Baixa Pressão? O modelo de Alta Pressão não utiliza reguladores comuns de gás doméstico; ele joga o gás direto para os queimadores, resultando em chamas muito mais fortes e rápidas, ideais para frituras e grandes caldeirões.
- Este fogão industrial de 2 bocas é fácil de transportar? Sim! Por ser totalmente desmontável e possuir uma estrutura compacta (80cm de largura), ele pode ser levado em veículos comuns, sendo perfeito para quem trabalha com eventos ou comércio ambulante.
- Quais panelas posso usar nas grelhas 30x30? As grelhas de ferro fundido de 30x30cm são ideais para panelas de médio e grande porte, oferecendo sustentação segura para caldeirões e tachos de fritura comuns no setor gastronômico.
- O que significa "Perfil 5" em um fogão industrial? Significa que a estrutura (chassi) do fogão é feita com barras de 5 cm de largura. É o modelo ideal para quem busca um equipamento compacto, eficiente e com excelente custo-benefício para demandas médias.
- Quais alimentos são ideais para o fogão industrial de alta pressão? O fogão de alta pressão é ideal para alimentos que exigem fritura rápida e calor intenso, como pastéis, batatas fritas, salgados, acarajés e carnes seladas. Ele também é excelente para ferver grandes volumes de líquidos (água para massas ou café) em tempo recorde.
