Descrição
O Fogão Industrial Cefaz 4 Bocas Inox 30x30cm é um equipamento indispensável para cozinhas profissionais que não abrem mão de robustez e alta performance. Projetado estrategicamente para restaurantes, lanchonetes e buffets, este modelo oferece uma configuração de queimadores mistos (2 simples e 2 duplos), proporcionando a versatilidade necessária para alternar entre cozimentos lentos e preparos que exigem calor intenso e rapidez. Sua estrutura em Aço Inox garante não apenas uma estética superior, mas uma resistência inigualável à corrosão e ao uso severo, facilitando a higienização rigorosa exigida pelas normas sanitárias. Equipado com grelhas reforçadas de 30x30 cm e o robusto perfil P7, o CFZS-237 suporta panelas de grande porte com estabilidade e segurança total. Um de seus maiores diferenciais é o sistema de baixa pressão, que permite ao chef um controle milimétrico da chama, resultando em uma economia de gás significativa e maior precisão no ponto dos alimentos em comparação aos modelos de alta pressão. Seja para uma cozinha compacta ou como reforço em grandes operações, o fogão Cefaz Linha Gold une durabilidade superior e eficiência térmica, garantindo que sua produção nunca pare.
Benefícios
- Queimadores Mistos (2QS e 2QD): Oferece 2 queimadores simples para molhos e guarnições, e 2 queimadores duplos de alta potência para frituras e fervuras rápidas.
- Estrutura em Aço Inox Premium: Fabricação em aço inoxidável que suporta a umidade e o sal das cozinhas comerciais sem enferrujar, mantendo o brilho por anos.
- Perfil P7 e Grelhas 30x30: Dimensionamento profissional que permite o uso de caldeirões e panelas industriais sem risco de tombamento ou deformação.
- Controle de Baixa Pressão: Ideal para quem busca economia e ajuste fino das chamas, evitando que os alimentos queimem por excesso de calor descontrolado.
- Higiene Facilitada: A superfície não porosa do inox e o design funcional permitem uma limpeza rápida, essencial para o giro de operações comerciais.
Especificações Técnicas
- Funcionamento: Gás
- Comprimento: 87,5 cm
- Largura: 79,3 Cm
- Altura: 82 cm
- Peso líquido:40 kg
- Tipo de acendimento: Manual
- Tipo de bocas: 2 duplas e 2 simples
- Quantidade de bocas: 4
- Perfil: 7
- Tamanho da boca: 30 x30
- Consumo de gás: 0,390 kg
- Tipo de pressão: Baixa pressão
- Material: Estrutura em aço carbono e grelhas em ferro
- Fabricante: Sefaz
- Garantia do fabricante: 3 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- O que significa um fogão industrial ser Perfil 7 (P7)? O Perfil 7 (P7) refere-se à medida da barra de estrutura do fogão, que possui 7 centímetros de largura. Esta especificação indica um equipamento de linha pesada, sendo mais robusto, largo e resistente que o Perfil 5. Ele oferece maior espaçamento entre as bocas, permitindo o uso simultâneo de panelas grandes sem que elas se encostem, sendo o padrão ideal para cozinhas profissionais de alto fluxo.
- Qual a diferença entre queimadores simples e queimadores duplos? A principal diferença está na potência e na velocidade de preparo: Queimadores Simples (QS): Possuem apenas uma coroa de chamas. São indicados para cozimentos lentos, molhos e panelas menores, garantindo maior controle do fogo e economia de gás e Queimadores Duplos (QD): Possuem duas coroas de chamas (uma interna e outra externa). Oferecem potência dobrada, sendo essenciais para fervuras rápidas, frituras e para aquecer grandes volumes de alimentos em menos tempo.
- Qual o tamanho de panela ideal para um fogão com grelha 30x30?Para um fogão com grelhas de 30x30 cm, o tamanho ideal de panela ou caldeirão é de 25 cm a 35 cm de diâmetro. Este tamanho garante estabilidade total sobre a grelha e aproveitamento máximo do calor dos queimadores. O perfil P7 permite o uso de caldeirões de 15 a 40 litros com segurança, suportando o peso e o volume exigidos em restaurantes e buffets.
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