Descrição
O Fogão Industrial Cefaz 4 Bocas 40x40 P10 é a escolha definitiva para cozinhas profissionais que trabalham com preparos pesados e caldeirões de grande litragem. Equipado com grelhas de 40x40 cm em ferro fundido reforçado (8 dedos) e o robusto Perfil 10 (10 cm de largura entre queimadores), este equipamento oferece uma estabilidade estrutural muito superior aos modelos padrão de mercado. Fabricado com corpo em aço inox, ele une a resistência mecânica necessária para o dia a dia industrial com a facilidade de higienização exigida pela vigilância sanitária. Este modelo opera em baixa pressão, garantindo um ajuste fino das chamas e maior economia de gás. Sua configuração de queimadores mistos (2 simples e 2 duplos) proporciona versatilidade: os queimadores duplos de 175mm entregam calor intenso para fervuras rápidas, enquanto os simples de 130mm são ideais para cozimentos controlados. Além disso, sua estrutura totalmente desmontável facilita a logística, permitindo que um fogão deste porte atravesse portas e corredores estreitos com facilidade antes da montagem final no local de uso.
Benefícios
- Grelhas Gigantes de 40x40cm: Este componente foi projetado sob um rigoroso padrão de engenharia para oferecer estabilidade absoluta em cozinhas de alta demanda. As dimensões ampliadas permitem o uso seguro de caldeirões e panelas de grande porte, variando entre 35cm e 50cm de diâmetro, garantindo que o peso seja distribuído de forma equilibrada sobre os oito pontos de apoio em ferro fundido, o que previne acidentes e facilita o manuseio de grandes volumes.
- Perfil P10 Ultra Reforçado: O chassi deste modelo é construído com barras de 10cm de largura que funcionam como uma armadura estrutural de alta performance. Essa robustez superior impede qualquer tipo de deformação ou empenamento na mesa, mesmo quando o equipamento é submetido ao uso severo e contínuo com caldeirões em sua capacidade máxima, assegurando a integridade geométrica do fogão ao longo dos anos.
- Corpo em Aço Inox Premium: A escolha do aço inoxidável para a fabricação deste fogão eleva significativamente o patamar de durabilidade e higiene da operação. Além de proporcionar um acabamento profissional e moderno, o material oferece resistência extrema à corrosão e aos efeitos do sal e da umidade, facilitando a limpeza exigida pelos órgãos sanitários e mantendo o equipamento com aspecto de novo por muito mais tempo.
- Queimadores Mistos de Alta Performance: A configuração estratégica de dois queimadores simples e dois duplos oferece uma flexibilidade térmica sem precedentes no ambiente de cocção. Enquanto os queimadores duplos de 175mm entregam a potência necessária para fervuras e selagens rápidas, os queimadores simples de 130mm permitem um controle delicado para preparos lentos, otimizando o fluxo de produção do chef.
- Sistema de Baixa Pressão e Eficiência: A tecnologia de baixa pressão é o diferencial que garante o equilíbrio entre potência térmica e economia operacional. Ela permite um ajuste milimétrico das chamas através dos registros, assegurando que o calor seja entregue de forma estável e precisa, o que reduz drasticamente o desperdício de gás e melhora o rendimento final de cada receita preparada.
Especificações Técnicas
- Funcionamento: Gás
- Comprimento: 117 cm
- Largura: 108 cm
- Altura: 85 cm
- Peso líquido: 62 kg
- Tipo de acendimento: Manual
- Tipo de bocas: 2 duplas e 2 simples
- Quantidade de bocas: 4
- Perfil: 10
- Tamanho da boca: 40x40
- Consumo de gás: 1,90 Kg/h
- Tipo de pressão: Baixa pressão
- Material: Estrutura em aço carbono e grelhas em ferro
- Fabricante: Sefaz
- Garantia do fabricante: 3 meses
Robusto, imponente e eficiente: O Fogão P10 4 Bocas é Engefrio! Estrutura em Inox. Queimadores de Alta Performance. Linha Pesada. Qualidade Cefaz. Compre já o seu!
FAQ – Perguntas Frequentes
- Qual o tamanho de panela indicado para o fogão 40x40 P10? Este modelo é ideal para caldeirões e panelas grandes, entre 35 cm e 50 cm de diâmetro. O espaçamento proporcionado pelo Perfil 10 garante que as 4 panelas possam ser usadas ao mesmo tempo sem que se encostem, otimizando o fluxo de trabalho.
- Qual a vantagem do Perfil 10 (P10) em relação ao P7? O Perfil 10 oferece uma base 30% mais larga e reforçada que o P7. Isso significa que o fogão é mais estável para suportar o peso de caldeirões de 40 a 60 litros, além de oferecer mais espaço entre os queimadores para o manuseio das panelas.
- O fogão Cefaz CFZG-164 ocupa muito espaço? Por ter grelhas de 40x40 e perfil largo, ele tem uma profundidade maior que os fogões comuns (aproximadamente 117 cm). É indicado para cozinhas que possuem espaço para ilhas ou bancadas profundas, garantindo a ergonomia do chef durante o preparo.
Confira nossa linha completa de Fogões Industriais.
