Descrição
O Fogão Industrial Cefaz 6 Bocas Gold (CFZS-239) é um equipamento de alta performance projetado especificamente para atender às demandas rigorosas de cozinhas profissionais de médio e grande porte. Fabricado integralmente em aço inox 430, este modelo combina uma estética sofisticada com resistência superior à corrosão, tornando-o ideal para ambientes úmidos e de uso severo, como restaurantes, escolas e buffets. Seu grande diferencial operacional é o sistema de baixa pressão, que proporciona um controle milimétrico das chamas e uma economia significativa de gás, garantindo estabilidade térmica para os mais variados tipos de preparos simultâneos. A robustez do equipamento é assegurada pela Estrutura P7 (Perfil de 7 cm), que oferece estabilidade máxima mesmo sob o peso de caldeirões e panelas industriais. A mesa é estampada e livre de soldas aparentes, um detalhe de engenharia que elimina frestas onde sujeira e gordura costumam se acumular, facilitando a higienização e prolongando a vida útil do inox. Com um sistema de alimentação através de um tubo de 1 polegada, o Fogão Cefaz Gold assegura uma distribuição uniforme de gás, alimentando com precisão seus 6 queimadores em ferro fundido, sendo 3 simples e 3 duplos, prontos para entregar potência e agilidade no coração da sua cozinha.
Benefícios
- Versatilidade Térmica com 6 Queimadores: Equipado com 3 queimadores simples (130 mm) e 3 queimadores duplos (175 mm) em ferro fundido, permite desde cozimentos lentos e delicados até preparos rápidos que exigem potência máxima de fogo.
- Estrutura Ultra Robusta P7: O perfil de 7 cm de largura garante uma fundação firme e estável, suportando o fluxo intenso e o manuseio de recipientes pesados sem risco de empenamento da carcaça.
- Higiene de Nível Industrial: A mesa estampada sem emendas evita que a gordura se aloje em locais de difícil acesso. O acabamento em aço inox 430 permite limpezas rápidas e mantém o brilho profissional do equipamento.
- Grelhas de Alta Resistência: As grelhas 30x30 cm em ferro fundido possuem pintura resistente a altas temperaturas, suportando o calor constante e o atrito das panelas sem comprometer a integridade do material.
- Eficiência e Economia de Gás: O sistema de baixa pressão é projetado para quem busca chamas estáveis e baixo consumo, sendo compatível com reguladores de gás convencionais de cozinha profissional.
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Qual a diferença entre o queimador simples e o duplo no fogão Cefaz? O queimador simples (130mm) é ideal para panelas menores e cozimentos que exigem fogo brando. Já o queimador duplo (175mm) possui duas saídas de chama independentes, oferecendo o dobro de potência para ferver grandes volumes de água ou selar carnes rapidamente.
- Este fogão industrial pode ser usado com gás de botijão comum? Sim, o sistema de baixa pressão é compatível com botijões de GLP comuns (P13 ou P45), desde que utilize o regulador de pressão de gás adequado (válvula de baixa pressão).
- Por que a mesa estampada é importante para um restaurante? Mesa estampada significa que a chapa de inox foi moldada em uma única peça, sem fendas ou soldas no entorno das bocas. Isso impede que resíduos de comida e óleo escorram para dentro da estrutura do fogão, garantindo uma cozinha muito mais higiênica e fácil de limpar no fim do turno.
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