Descrição
O Fogão Industrial 4 Bocas Alta Pressão da Linha P7 é o equipamento central para cozinhas que operam sob pressão e alta demanda. Desenvolvido para quem não pode perder tempo, este fogão em aço carbono é uma verdadeira máquina de produtividade. Seu sistema de Alta Pressão gera chamas de altíssima caloria, ideais para selar carnes instantaneamente ou levar grandes caldeirões de óleo ao ponto de fritura em poucos minutos, tornando-o indispensável para lanchonetes de alto giro, buffets e cozinhas industriais. O grande diferencial deste modelo é o seu Perfil 7 (P7): uma armação ultra-robusta com 7 cm de largura nas colunas de sustentação, que oferece uma base inabalável para suportar cargas pesadas sem riscos de oscilação ou deformação. Protegido por uma camada de pintura eletrostática epóxi, o metal é blindado contra a umidade e o calor intenso, garantindo durabilidade para anos de trabalho ininterrupto. Se você precisa de um equipamento que una a força bruta do ferro à agilidade térmica das chamas potentes, o P7 é a escolha lógica.
Benefícios
- Chassis Reforçado em Aço Carbono: a estrutura em aço de alta densidade oferece um suporte sólido e confiável, projetado para suportar o impacto e o peso constante de uma cozinha profissional de alto fluxo.
- Estabilidade Superior com Perfil 7: as colunas de 7 cm de largura elevam a categoria do fogão, permitindo o uso de tachos e panelas de grande litragem com total segurança estrutural.
- Potência de Fogo para Frituras e Fervuras: os quatro queimadores de alta pressão concentram o calor de forma agressiva, reduzindo ao mínimo o tempo de espera para atingir altas temperaturas.
- Acabamento em Pintura Epóxi Premium: o revestimento eletrostático preto cria uma barreira protetora contra gordura e corrosão, facilitando a limpeza pesada e mantendo o aspecto profissional por mais tempo.
- Grelhas Industriais 30x30: fabricadas em ferro fundido maciço, as grelhas suportam choques térmicos e distribuem o calor de forma equilibrada, eliminando pontos frios no preparo.
- Gestão de Resíduos Facilitada: o sistema inclui bandejas coletoras que captam gordura e detritos, impedindo o acúmulo de sujeira na estrutura e agilizando a higienização pós-expediente.
- Versatilidade de Produção: com quatro queimadores independentes, é possível gerenciar diferentes etapas de cocção simultaneamente com máxima potência em cada boca.
Especificações Técnicas
- Funcionamento: Gás
- Comprimento: 87,5 cm
- Largura: 79,3 Cm
- Altura: 82 cm
- Peso líquido:40 kg
- Tipo de acendimento: Manual
- Tipo de bocas: duplas
- Quantidade de bocas: 4
- Perfil: 7
- Tamanho da boca: 30 x30
- Consumo de gás: 0,390 kg
- Tipo de pressão: Alta pressão
- Material: Estrutura em aço carbono e grelhas em ferro
- Fabricante: Sefaz
- Garantia do fabricante: 3 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a vantagem do aço carbono com pintura epóxi? O aço carbono oferece uma estrutura extremamente rígida por um custo mais acessível que o inox. A pintura epóxi protege o metal contra a corrosão e facilita a higienização, sendo a escolha favorita de estabelecimentos que buscam durabilidade e economia.
- O que o Perfil P7 suporta de diferente do P5? O Perfil P7 possui 7 cm de espessura na estrutura, enquanto o P5 tem apenas 5 cm. Na prática, o P7 é muito mais forte, aguentando panelas significativamente mais pesadas e oferecendo uma vida útil maior em regimes de uso severo.
- Este fogão de alta pressão pode ser usado com gás de cozinha comum? Sim, ele utiliza o gás GLP. No entanto, é obrigatório o uso de uma mangueira e um regulador específicos para alta pressão. Nunca utilize reguladores domésticos (aqueles comuns de fogão de casa) neste equipamento.
- Como limpar as grelhas de ferro fundido para não enferrujar? Recomenda-se lavar as grelhas e secá-las imediatamente ao fogo. Uma dica profissional é passar uma fina camada de óleo vegetal nelas após a limpeza para criar uma película protetora natural contra a umidade.
- Para quais tipos de preparo o modelo de alta pressão é indicado? Ele é o "rei das frituras". Indicado para quem faz batata frita, salgados, pastéis, cozimento de grandes quantidades de massas ou qualquer prato que precise de fogo forte e rápido para não encharcar o alimento.
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