Descrição
Forno Turbo Elétrico 10 Esteiras - Desempenho Profissional para Padarias e Confeitarias
Aumente a produtividade e a qualidade do seu negócio com o Forno Turbo Elétrico 10 Esteiras, uma solução completa para o assamento de pães e massas em alta escala. Com capacidade para até 750 pães de 50g por hora, ele garante desempenho, durabilidade e assamento uniforme, sendo indispensável para padarias, confeitarias, pizzarias e lanchonetes. A distribuição de calor precisa, gerada por uma hélice com duplo sentido de giro, elimina pontos frios, assegurando que todos os alimentos saiam com a mesma qualidade em cada fornada. O painel de comando digital multifuncional oferece controle preciso, permitindo que você programe o tempo, a temperatura e a função vapor exatos para cada receita. Sua robusta estrutura em aço inox resiste ao uso intenso, sendo um investimento de longa duração.
Benefícios
- Produção em Larga Escala: Com 10 bandejas, permite assar grandes quantidades de alimentos com eficiência e organização.
- Assado Uniforme: A hélice com duplo sentido de giro proporciona um cozimento homogêneo em todas as bandejas.
- Controle Preciso: O painel digital e a função vapor garantem resultados superiores, com crocância e umidade ideais.
- Durabilidade Profissional: Estrutura em aço inox e aquecimento por resistência blindada, garantindo longevidade e resistência ao uso pesado.
- Segurança e Praticidade: Puxador em polímero isolante, porta com duplo travamento e iluminação interna que permite acompanhar o preparo sem perda de calor.
- Mobilidade: Rodízios facilitam o reposicionamento do forno no ambiente de trabalho.
Dicas de Uso
- Aproveite o Vapor: Use a função vapor para pães e massas. A injeção de vapor nos primeiros minutos do cozimento cria uma casca crocante e brilhante, além de ajudar no crescimento da massa.
- Pré-aquecimento é Fundamental: Sempre pré-aqueça o forno à temperatura ideal antes de colocar os alimentos. Isso garante que a cocção comece no momento certo, resultando em um assado mais uniforme.
- Organização das Bandejas: Distribua os alimentos de forma homogênea nas bandejas para garantir a circulação do ar quente. Evite sobrecarregar as bandejas para que o assamento seja perfeito em todos os lados.
- Para o Pão Francês, a temperatura recomendada de cozimento varia de 170°C a 220°C, com um tempo de 15 a 20 minutos. Já para produtos de Confeitaria, a temperatura ideal é de 130°C a 180°C, com um tempo de 18 a 22 minutos. Para Pães e Massas doces e Sovados, o cozimento deve ser feito a 130°C a 180°C, por 22 a 28 minutos.
Especificações Técnicas
- Tensão: 220V
- Comprimeto: 1,32 cm
- Largura: 98 cm
- Altura: 1,83 cm
- Peso líquido: 214 kg
- Dimensões internas: 101 x 58 x 73 cm (AxLxC)
- Temperatura máxima: 250 ºC
- Potência: 6.100W
- Consumo médio: 16,42kW/h
- Quantidade de esteiras: 10
- Dimensão das esteiras: 58x70 cm
- Marca:Progás
- Garantia do Fabricante: 6 meses
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