Descrição
A Amassadeira Semi Rápida Basculante 5kg Braesi ali-05 é o motor de eficiência que pequenas padarias, pizzarias e confeitarias artesanais precisam para elevar o nível de sua produção. Desenvolvida para substituir o esforço braçal pela precisão mecânica, este equipamento processa até 5kg de massa pronta com total homogeneidade. Sua tecnologia de pás fixas foi projetada para simular o movimento de sova manual, garantindo que o glúten seja desenvolvido corretamente e os ingredientes totalmente incorporados, resultando em massas leves, macias e padronizadas. Este modelo de amassadeira profissional basculante destaca-se pela versatilidade e robustez. Com estrutura em aço carbono reforçado e cuba em aço inox, a ALI-05 suporta o uso severo em ambientes comerciais, oferecendo uma operação silenciosa e segura. O diferencial do sistema basculante permite que o operador vire a cuba para extrair a massa com facilidade, otimizando o tempo de limpeza e evitando o desgaste físico da equipe. É o investimento ideal para quem busca aumentar a escala produtiva com baixo consumo de energia e máxima confiabilidade.
Benefícios
- Alta Produtividade com Menos Esforço: Automatiza a etapa mais pesada da panificação, processando até 2,5kg de farinha (5kg de massa pronta) em minutos, liberando a equipe para outras tarefas criativas.
- Higiene e Durabilidade Superior: A cuba em aço inoxidável e a estrutura com pintura epóxi garantem um equipamento imune à oxidação e resíduos, facilitando a esterilização e atendendo às normas da vigilância sanitária.
- Extração Inteligente (Sistema Basculante): O mecanismo de inclinação da cuba permite o esvaziamento total e seguro da massa, reduzindo drasticamente o tempo de setup entre uma fornada e outra.
- Segurança Operacional Total: Equipada com sensores de parada imediata ao levantar a tampa e carenagem em polímero resistente, protegendo o operador contra acidentes e garantindo uma rotina de trabalho tranquila.
- Adaptabilidade Bivolt com Chave Seletora: Oferece flexibilidade para ser instalada em qualquer rede elétrica (127V ou 220V), sendo perfeita para estabelecimentos que mudam de endereço ou participam de eventos externos.
- Sova Técnica Perfeita: As pás fixas de alto rendimento garantem que a massa não esquente excessivamente durante a mistura, preservando a ação do fermento e a qualidade final do produto.
Especificações Técnicas
- Voltagem: Bivolt (110V/220V)
- Comprimento: 50 cm
- Largura: 36 cm
- Altura: 53 cm
- Peso Líquido: 25 kg
- Capacidade: 5 kg
- Potência: 1/2 CV
- Consumo médio: 0,49kW/h
- Fabricante: Progás
- Garantia do fabricante: 6 meses
Dê o próximo passo rumo à profissionalização da sua cozinha e conquiste massas perfeitas com a robustez e agilidade da Amassadeira Semi Rápida Braesi ALI-05. Garanta a padronização das suas receitas e aumente seu lucro com menos esforço físico agora mesmo.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Quanto de farinha posso colocar na Amassadeira Braesi 5kg? Para garantir a vida útil do motor, a capacidade da amassadeira ALI-05 é de até 5kg de massa pronta, o que equivale a aproximadamente 2kg a 2,5kg de farinha de trigo, dependendo da hidratação da receita.
- O que é o sistema semi rápido da amassadeira? O sistema semi rápido Braesi é o equilíbrio perfeito entre a masseira rápida e a lenta, oferecendo velocidade suficiente para desenvolver a massa rapidamente sem perder as características artesanais da sova.
- Esta amassadeira serve para fazer massa de salgadinho frito (coxinha)? Não. A amassadeira ALI-05 é para massas de panificação (pães, pizzas, etc). Para massas cozidas como coxinha, recomendamos o uso de mexeiras ou masseiras específicas para fogo.
- Qual a manutenção básica da Amassadeira ALI-05? A manutenção da Braesi ALI-05 é simples: limpeza diária da cuba com pano úmido e sabão neutro, e verificação periódica da tensão das correias para garantir o torque máximo do motor de 1/2 cv.
