Descrição
O Cilindro Laminador Elétrico Evolution de 39 cm é a solução de engenharia avançada para estabelecimentos que demandam alta performance e padronização em larga escala. Projetado para atender padarias, pizzarias e cozinhas industriais, este equipamento se destaca pelo generoso comprimento de seus rolos, permitindo a abertura de massas de grande formato com uma única passagem. Equipado com um motor de 1/3 CV (300W) e rotação de 1.690 RPM, o Laminador Evolution entrega uma força de tração constante, processando até 8 kg de massa por hora com extrema fluidez e baixo nível de ruído. A construção do modelo Evolution prioriza a longevidade e a segurança alimentar. Seus cilindros em aço inox garantem uma superfície inerte e altamente resistente à oxidação, facilitando a higienização rigorosa exigida pelas normas sanitárias. O sistema de ajuste milimétrico permite que o operador defina a espessura ideal para massas de pizza, pastel, lasanha e folhados com precisão absoluta. Combinando um design ergonômico de uso frontal com pés antiderrapantes, este cilindro otimiza o fluxo de trabalho, reduzindo a fadiga da equipe e elevando a produtividade do negócio gastronômico.
Benefícios
- Capacidade de Produção Industrial: Processamento de até 8 kg de massa por hora, garantindo agilidade no atendimento de pedidos em horários de pico e otimização do tempo de preparo.
- Rolo de 39 cm em Aço Inox: A amplitude dos cilindros permite laminar massas largas sem a necessidade de dobras, enquanto o material em inox assegura durabilidade e higiene superior.
- Motorização de Alta Performance: Motor de 1/3 CV com torque calibrado para manter a velocidade constante, resultando em massas lisas, homogêneas e sem rasgos.
- Eficiência Energética Sustentável: Consumo reduzido de apenas 0,30 kW/h, proporcionando um excelente custo-benefício operacional para empresas que buscam economia na conta de energia.
- Segurança Operacional Certificada: Equipamento em total conformidade com as normas do INMETRO, contando com botão de emergência e carenagem de proteção integral.
- Design Ergonômico e Compacto: Sistema de alimentação frontal que facilita o manuseio e pés emborrachados que absorvem vibrações, garantindo estabilidade total na bancada.
- Versatilidade de Espessura: Sistema de regulagem intuitivo que permite transitar entre diferentes densidades de massa, desde as ultrafinas para pastéis até bases estruturadas para pães.
Especificações Técnicas
- Voltagem: 220V
- Comprimento: 59 cm
- Largura: 35 cm
- Altura: 28 cm
- Peso líquido: 11,3 kg
- Potência: 300W
- Consumo: 0,030kW//h
- Largura do Cilindro: 39 cm
- Capacidade: 8 kg massa hora
- Fabricante: Anodilar
- Garantia do fabricante: 6 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual o diferencial do modelo Evolution 39cm para os cilindros comuns? A principal vantagem é a largura de 39cm dos rolos de inox aliada à potência do motor. Isso permite abrir massas de pizza grandes e folhas de massa de lasanha ou pastel com muito mais rapidez e uniformidade do que em modelos domésticos ou menores.
- Os rolos de aço inox são antiaderentes? O aço inox polido possui propriedades que facilitam o deslize da massa. Embora não seja um revestimento sintético, sua superfície lisa reduz drasticamente a aderência, facilitando o trabalho com massas de pão e pizza.
- O equipamento suporta uso contínuo em uma pizzaria de alto fluxo? Sim. O motor de 1/3 CV e a estrutura reforçada do Evolution foram desenvolvidos exatamente para suportar a rotina de cozinhas profissionais, mantendo a performance mesmo em períodos de uso prolongado.
- É necessário lubrificar os cilindros de inox? Não é necessário lubrificar a área de contato com o alimento. A manutenção interna de engrenagens e rolamentos deve seguir o cronograma do manual, mas os rolos devem permanecer sempre limpos e secos para garantir a qualidade da massa.
