Descrição
O Cilindro Profissional para Confeitaria é a ferramenta indispensável para cake designers e artesãos que buscam a perfeição no acabamento de bolos decorados, biscuit e massas finas. Projetado para oferecer uma laminação ultraprecisa, este equipamento é ideal para abrir pasta americana, pasta de flores, massa de leite ninho e biscuit com espessura rigorosamente uniforme. Sua estrutura compacta esconde um motor potente de 1/3 CV, capaz de processar até 6 kg de massa por hora, garantindo que grandes coberturas sejam preparadas com agilidade e sem o esforço físico do rolo manual. O grande diferencial técnico deste laminador reside nos seus rolos antiaderentes, que permitem o deslizamento suave de massas delicadas sem que elas grudem ou rasguem durante o processo. Com uma regulagem que varia de 0 a 7 mm, o profissional tem controle total sobre a espessura, desde folhas finíssimas para pétalas de flores até camadas estruturadas para a cobertura de bolos de vários andares. Além da confeitaria, sua versatilidade se estende à panificação artesanal, sendo excelente para laminar massas folhadas e salgados que exigem uma textura lisa e homogênea.
Benefícios
- Laminação Suave com Rolamentos Laterais: O sistema de rolamentos nas extremidades dos rolos garante um giro estável e contínuo, eliminando ondulações na massa e prolongando a vida útil dos componentes internos.
- Motor de Alta Performance e Baixo Consumo: Com potência de 1/3 CV, entrega torque suficiente para massas densas com um consumo energético reduzido de apenas 0,27 kW/h, aliando desempenho e economia.
- Precisão Milimétrica de Espessura: Manípulos de ajuste que permitem definir a espessura da massa entre 0 e 7 mm, garantindo a padronização necessária para acabamentos profissionais e coberturas perfeitas.
- Tecnologia Antiaderente de Fácil Higiene: Os rolos possuem revestimento especial que dispensa o uso excessivo de amido ou açúcar de confeiteiro, facilitando a limpeza apenas com um pano seco e preservando a integridade da pasta.
- Segurança Operacional Reforçada: Motor totalmente isolado por uma carenagem em polímero antichama, proporcionando proteção térmica e elétrica para o operador mesmo em jornadas de uso contínuo.
- Estabilidade e Operação Silenciosa: Pés emborrachados que absorvem vibrações e garantem que o equipamento permaneça firme na bancada, permitindo um ambiente de trabalho mais silencioso e seguro.
- Design Compacto e Funcional: Dimensões planejadas para ocupar pouco espaço em ateliês de confeitaria e cozinhas artesanais, sem abrir mão da robustez necessária para o trabalho diário.
Especificações Técnicas
- Voltagem: 220V
- Comprimento: 52,5 cm
- Largura: 34,5 cm
- Altura: 24 cm
- Peso líquido: 13,9 kg
- Potência: 246W
- Consumo: 0,027kW/h
- Abertura entre os rolos do cilindro de massas: de 0 mm a 7 mm.
- Metragem da massa: produz até 16 metros por minuto.
- Abertura entre os rolos do cilindro de pasta americana: de 0 mm a 10 mm.
- Material: produz até 6 kg massas por hora
- Cor: Verde
- Material: Polímero anti chamas e aço com revestimento antiaderente
- Fabricante: Anodilar
- Garantia do fabricante: 6 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Este cilindro é indicado apenas para pasta americana? Não. Embora seja o favorito para pasta americana e biscuit, sua mecânica robusta permite laminar com excelência massas de leite ninho, pasta de flores, massas folhadas e até bases para salgados artesanais, oferecendo versatilidade total para a confeiteira.
- A massa de biscuit pode danificar os rolos antiaderentes? Não, desde que sejam seguidas as orientações de uso. Os rolos são projetados para trabalhar com massas elásticas e plásticas. A superfície antiaderente facilita a passagem do biscuit, garantindo que a massa saia pronta para a modelagem sem sofrer deformações.
- Como é feito o ajuste de espessura no cilindro de confeitaria? O ajuste é realizado através dos manípulos superiores. Ao girá-los, você define a abertura entre os rolos. Para coberturas de bolos, recomenda-se iniciar com uma abertura maior e reduzir gradualmente até atingir a espessura desejada entre 0 e 7 mm.
- O equipamento faz muito barulho durante o uso? Graças aos pés emborrachados e ao motor de tecnologia moderna, este cilindro opera com baixo nível de ruído e vibração, sendo adequado para uso em ambientes residenciais ou ateliês onde o silêncio é importante.
- Qual a voltagem deste cilindro laminador? Este modelo costuma ser fabricado em versões específicas de 127V ou 220V, ou com chave seletora bivolt. É essencial conferir a rede elétrica do seu local de trabalho antes de ligar o equipamento para preservar a integridade do motor de 1/3 CV.
