Descrição
Faca Carne 10" Premium – Precisão, Higiene e Durabilidade para Profissionais
A Faca Carne 10" Premium é a ferramenta definitiva para quem busca agilidade, precisão e durabilidade no preparo de carnes. Com uma lâmina de aço inox especial tratada termicamente com tecnologia subzero, ela oferece cortes rápidos e precisos com um fio que dura muito mais. Seu cabo, com proteção antibacteriana, garante segurança e higiene, inibindo o crescimento de bactérias e fungos, o que é essencial para cozinhas profissionais. A qualidade premium desta faca assegura um desempenho excepcional e uma longa vida útil.
Benefícios
- Lâmina de Alto Desempenho: A lâmina em aço inox especial, com tratamento térmico subzero, aumenta a resistência, prolonga a durabilidade do fio e garante cortes extremamente precisos. O desbaste cônico na espessura permite cortes suaves, enquanto a extensão da lâmina totalmente livre facilita o manuseio sobre superfícies planas.
- Higiene e Ergonomia: O cabo ergonômico em polipropileno é injetado diretamente sobre a lâmina, o que evita o acúmulo de resíduos e sujeira. Além disso, ele possui proteção antibacteriana, inibindo o crescimento de fungos e bactérias, essencial para ambientes de alta demanda.
- Feita para Durar: A faca é resistente a mudanças de temperatura, não trincando nem deformando, e não absorve odores ou resíduos. Sua facilidade de limpeza é um diferencial, pois pode ser lavada com segurança na lava-louças, poupando tempo na rotina.
Dicas de Uso
- Use a Superfície Correta: Jamais corte sobre superfícies duras como vidro, mármore, pedra ou metal. Use sempre uma tábua de corte de madeira ou polietileno. Superfícies macias evitam que o fio da lâmina seja danificado rapidamente.
- Amolar é a Chave: A amolação com uma chaira não remove material do fio, mas sim o realinha. Use a chaira regularmente, antes ou depois de cada uso, para manter o fio da faca sempre reto e eficiente. Passe a lâmina em um ângulo de 20° em relação à chaira, de 6 a 8 vezes em cada lado.
- Afiando: A afiação, feita em pedras de amolar ou por profissionais, remove pequenas quantidades de material para criar um novo fio. Afie a faca apenas quando a amolação não for mais suficiente.
Especificações Técnicas
- Comprimento total: 41,5 cm
- Comprimento da Lâmina: 8"
- Largura: 5,20 cm
- Altura: 2,20 cm
- Material do cabo: Aço Inox
- Material do cabo: Polipropileno
- Cor do cabo: Branco
- Fabricante: Tramontina
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