Descrição
Se o seu negócio exige um controle rigoroso da temperatura e economia no consumo de combustível, o Fogão Industrial 3 Bocas Baixa Pressão P5 é a solução definitiva. Diferente das versões de alta pressão, este modelo opera com reguladores de gás convencionais, permitindo um ajuste fino da chama. É o equipamento mais indicado para cozinhas profissionais de restaurantes, confeitarias e buffets que realizam preparos delicados, como molhos, caldos e doces, onde o calor excessivo poderia comprometer a padronização e o sabor da receita. Construído para durar, ele une a versatilidade de três queimadores independentes à robustez do perfil P5, oferecendo um chassi reforçado que suporta a rotina intensa sem sofrer deformações. Este fogão é a escolha estratégica para quem busca um equipamento para gastronomia que alia segurança operacional em ambientes fechados com o máximo aproveitamento de cada botijão de gás, garantindo eficiência térmica superior para o seu estabelecimento.
Benefícios
- Queimadores Simples de Alta Eficiência: os componentes em ferro fundido foram projetados para oferecer uma distribuição uniforme das chamas, garantindo um aquecimento homogêneo da panela e evitando desperdício de gás.
- Resistência Estrutural com Perfil 5: o chassis fabricado com colunas de 5cm de largura garante suporte total para caldeirões pesados e evita deformações na estrutura ao longo do tempo.
- Tripla Capacidade Produtiva: os três queimadores independentes de baixa pressão permitem o preparo simultâneo de diversas receitas com controle total da intensidade do calor.
- Grelhas de Ferro Fundido 30x30: o material de alta densidade retém melhor o calor e distribui as chamas de forma simétrica, eliminando pontos frios durante o cozimento.
- Acabamento em Pintura Epóxi: o revestimento eletrostático cria uma barreira contra umidade e gordura, facilitando a limpeza diária e retardando o processo de corrosão.
- Controle de Fluxo com Registros Palito: os dispositivos de alta durabilidade oferecem um ajuste preciso e seguro da chama, permitindo desde o fogo brando até o máximo desempenho.
- Mobilidade e Manuseio Simplificado: o sistema totalmente desmontável torna o equipamento ideal para quem precisa de potência profissional com facilidade de transporte e armazenamento.
Especificações Técnicas
- Funcionamento: Gás
- Comprimento: 106 cm
- Largura: 47 cm
- Altura: 82 cm
- Peso líquido: 151 kg
- Tipo de acendimento: Manual
- Tipo de bocas: Simples
- Quantidade de bocas: 3
- Perfil: 5
- Tamanho da boca: 30 x30
- Consumo de gás: 0,390 kg
- Tipo de pressão: Baixa pressão
- Material: Estrutura em aço carbono e grelhas em ferro
- Fabricante: Sefaz
- Garantia do fabricante: 3 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a vantagem do fogão de baixa pressão para doces e molhos? Diferente da alta pressão, que possui uma chama "explosiva", a baixa pressão permite reduzir o fogo ao mínimo sem apagar. Isso evita que preparos sensíveis queimem no fundo da panela, garantindo a padronização de molhos e confeitaria.
- Este fogão industrial aceita botijão de gás comum de 13kg? Sim. Os fogões de baixa pressão são projetados para funcionar com o regulador de gás padrão (2,8 kPa), o mesmo utilizado em residências, facilitando a instalação e garantindo maior economia.
- O que significa a estrutura ter o Perfil P5? O Perfil P5 indica que as travessas de aço do fogão possuem 5 cm de largura. É uma estrutura intermediária altamente recomendada por ser mais resistente que os modelos populares, suportando o peso de panelas profissionais com segurança.
- Como funciona a limpeza da bandeja coletora? O fogão possui uma bandeja removível em aço galvanizado logo abaixo dos queimadores. Toda a gordura ou resíduos que caem durante o preparo ficam retidos nela, bastando removê-la para lavagem rápida ao final do expediente.
- As grelhas de ferro fundido são resistentes a choques térmicos? Sim, o ferro fundido é o melhor material para grelhas industriais por suportar altas temperaturas sem entortar. No entanto, recomenda-se evitar jogar água fria com as grelhas ainda em brasa para preservar a integridade do material.
