Descrição
O Fogão Industrial 3 Bocas Alta Pressão da Linha P5 é a ferramenta definitiva para quem exige velocidade e potência bruta na cozinha. Projetado para pastelarias, hamburguerias, food trucks e cozinhas industriais, este equipamento é o campeão de vendas para quem trabalha com frituras em larga escala. Diferente dos modelos de baixa pressão, o sistema de alta pressão libera o gás GLP com maior força, gerando chamas intensas que atingem o ponto de fervura ou a temperatura ideal de fritura em tempo recorde. Sua construção segue o padrão Perfil 5, com colunas de 5cm que conferem rigidez estrutural para suportar caldeirões pesados sem oscilações. Equipado com grelhas de ferro fundido 30x30, o fogão garante uma distribuição de calor homogênea, evitando o resfriamento rápido do óleo durante a imersão dos alimentos. É um equipamento robusto, prático e totalmente desmontável, ideal tanto para estabelecimentos fixos quanto para operações móveis que não abrem mão da performance profissional.
Benefícios
- Resistência Estrutural com Perfil 5: o chassis fabricado com colunas de 5cm de largura garante suporte total para recipientes pesados e evita deformações na estrutura, mesmo sob uso severo e contínuo.
- Tripla Capacidade Produtiva: os três queimadores independentes de alta pressão permitem o preparo simultâneo de diversas receitas, otimizando o tempo de entrega e aumentando o giro da cozinha.
- Grelhas de Ferro Fundido 30x30: o material de alta densidade retém o calor por mais tempo e distribui as chamas de forma uniforme, eliminando pontos frios e garantindo uma fritura perfeita e sequinha.
- Acabamento em Pintura Epóxi Premium: o revestimento eletrostático de alta resistência cria uma barreira contra umidade e gordura, facilitando a limpeza pós-expediente e protegendo contra a corrosão.
- Controle de Fluxo com Registros Palito: registros metálicos de alta durabilidade que oferecem um ajuste direto e seguro da intensidade das chamas, proporcionando controle total sobre o preparo.
- Mobilidade e Manuseio Simplificado: o sistema totalmente desmontável facilita o transporte e o armazenamento, sendo a escolha número um para buffets, feiras e eventos itinerantes.
Especificações Técnicas
- Funcionamento: Gás
- Comprimento: 106 cm
- Largura: 47 cm
- Altura: 82 cm
- Peso líquido: 151 kg
- Tipo de acendimento: Manual
- Tipo de bocas: Simples
- Quantidade de bocas: 3
- Perfil: 5
- Tamanho da boca: 30 x30
- Consumo de gás: 0,390 kg
- Tipo de pressão: Alta pressão
- Material: Estrutura em aço carbono e grelhas em ferro
- Fabricante: Sefaz
- Garantia do fabricante: 3 meses
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Qual a diferença entre o fogão de Alta Pressão e Baixa Pressão? O fogão de Alta Pressão não utiliza regulador de gás comum; o gás sai direto do botijão para os queimadores, criando chamas muito mais fortes. É ideal para frituras, grandes volumes de água e selagem de carnes. Já o de baixa pressão é indicado para cozimentos lentos e delicados (arroz, feijão, molhos).
- Posso usar panela comum neste fogão? Sim, porém ele é projetado para panelas industriais e caldeirões. Devido à potência das chamas, panelas domésticas muito finas podem queimar o alimento rapidamente se o registro não for controlado com atenção.
- O fogão já vem com a mangueira e o registro? Sim, os modelos de alta pressão geralmente acompanham o kit de instalação específico (mangueira reforçada e registro de alta pressão), pois os acessórios de fogões domésticos não suportam a pressão deste equipamento.
- As grelhas 30x30 suportam quantos quilos? As grelhas em ferro fundido da Linha P5 são altamente resistentes, suportando caldeirões de grande litragem (em média até 30kg a 40kg por boca, dependendo da distribuição do peso), desde que o fogão esteja em superfície plana.
