Descrição
O Fogão Industrial 3 Bocas Baixa Pressão da Linha P5 é a solução estratégica para estabelecimentos que exigem um controle rigoroso da temperatura e máxima eficiência no consumo de combustível. Diferente dos modelos de alta pressão, este equipamento opera com reguladores de gás convencionais (baixando a pressão que sai do botijão), o que permite um ajuste fino e estável da chama. É o modelo definitivo para restaurantes, confeitarias e buffets que realizam preparos minuciosos, como molhos, caldos, cremes e doces, onde a precisão do fogo brando é essencial para manter a padronização e o sabor. Construído sob o robusto padrão Perfil 5, com colunas de 5cm de largura, seu chassi reforçado suporta caldeirões pesados sem sofrer deformações ao longo do tempo. Equipado com grelhas 30x30 em ferro fundido, o fogão garante uma distribuição térmica simétrica, eliminando pontos frios no fundo das panelas. Além da segurança operacional superior para ambientes fechados, a Linha P5 de Baixa Pressão oferece o melhor aproveitamento de cada botijão de gás, unindo durabilidade industrial com economia real para o seu negócio.
Benefícios
- Queimadores Simples de Alta Eficiência: fabricados em ferro fundido para oferecer uma distribuição uniforme das chamas, garantindo o aquecimento homogêneo da panela e evitando desperdício de gás.
- Resistência Estrutural com Perfil 5: o chassi com colunas de 5cm de largura garante suporte total para recipientes de grande litragem, mantendo a estabilidade e a geometria do fogão por anos.
- Tripla Capacidade Produtiva: três queimadores independentes de baixa pressão que permitem o preparo simultâneo de diversas receitas, cada uma com seu ajuste específico de intensidade de calor.
- Grelhas de Ferro Fundido 30x30: o material de alta densidade retém o calor residual e distribui o fogo de forma simétrica, garantindo um cozimento equilibrado em toda a base da panela.
- Acabamento em Pintura Epóxi Premium: revestimento eletrostático que cria uma barreira protetora contra umidade e gordura, facilitando a limpeza pós-serviço e retardando a corrosão.
- Controle de Fluxo com Registros Palito: dispositivos de alta durabilidade que oferecem um ajuste preciso, permitindo desde o "fogo mínimo" para caldos delicados até o desempenho máximo para fervuras.
- Mobilidade e Sistema Desmontável: estrutura inteligente que facilita o transporte e a montagem, sendo ideal para quem precisa de uma cozinha profissional versátil em eventos ou reformas de layout.
Especificações Técnicas
- Funcionamento: Gás
- Comprimento: 106 cm
- Largura: 47 cm
- Altura: 82 cm
- Peso líquido: 151 kg
- Tipo de acendimento: Manual
- Tipo de bocas: Simples
- Quantidade de bocas: 3
- Perfil: 5
- Tamanho da boca: 30 x30
- Consumo de gás: 0,390 kg
- Tipo de pressão: Baixa pressão
- Material: Estrutura em aço carbono e grelhas em ferro
- Fabricante: Sefaz
- Garantia do fabricante: 3 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a vantagem do fogão de baixa pressão para doces e molhos? Diferente da alta pressão, que possui uma chama "explosiva", a baixa pressão permite reduzir o fogo ao mínimo sem apagar. Isso evita que preparos sensíveis queimem no fundo da panela, garantindo a padronização de molhos e confeitaria.
- Este fogão industrial aceita botijão de gás comum de 13kg? Sim. Os fogões de baixa pressão são projetados para funcionar com o regulador de gás padrão (2,8 kPa), o mesmo utilizado em residências, facilitando a instalação e garantindo maior economia.
- O que significa a estrutura ter o Perfil P5? O Perfil P5 indica que as travessas de aço do fogão possuem 5 cm de largura. É uma estrutura intermediária altamente recomendada por ser mais resistente que os modelos populares, suportando o peso de panelas profissionais com segurança.
- Como funciona a limpeza da bandeja coletora? O fogão possui uma bandeja removível em aço galvanizado logo abaixo dos queimadores. Toda a gordura ou resíduos que caem durante o preparo ficam retidos nela, bastando removê-la para lavagem rápida ao final do expediente.
- As grelhas de ferro fundido são resistentes a choques térmicos? Sim, o ferro fundido é o melhor material para grelhas industriais por suportar altas temperaturas sem entortar. No entanto, recomenda-se evitar jogar água fria com as grelhas ainda em brasa para preservar a integridade do material.
