Descrição
O Fogão Industrial a Gás Banho-Maria é a escolha ideal para cozinhas profissionais que precisam manter alimentos aquecidos por longos períodos, preservando sabor, textura e qualidade. Indicado para restaurantes, cozinhas industriais, hotéis, buffets, refeitórios e serviços de alimentação coletiva, ele garante controle térmico preciso, segurança e padronização no serviço. Seu grande diferencial está no sistema de aquecimento indireto por banho-maria, que evita o contato direto do alimento com a chama. O equipamento possui um reservatório em aço inox, onde a água é aquecida pelo gás e funciona como intermediária do calor. As panelas ou recipientes gastronorm são posicionados sobre esse reservatório, mantendo os alimentos aquecidos de forma uniforme, sem ferver, queimar ou ressecar. Fabricado com estrutura robusta em aço carbono com pintura epóxi e componentes em aço inox, o fogão foi desenvolvido para suportar o uso intenso do dia a dia da cozinha profissional, oferecendo durabilidade, higiene e excelente desempenho operacional.
Benefícios
- Sistema Banho-Maria profissional: Mantém alimentos aquecidos sem ferver, queimar ou alterar textura, garantindo qualidade constante durante todo o serviço.
- Aquecimento uniforme e controlado: Distribui o calor de forma homogênea, ideal para molhos, sopas, caldos, purês e pratos prontos.
- Preserva sabor, textura e aparência: Evita ressecamento, separação de ingredientes e perda de qualidade dos alimentos.
- Estrutura robusta para uso intenso: Fabricado em aço carbono com pintura epóxi e aço inox, resistente ao calor, à corrosão e ao uso contínuo.
- Ideal para serviço contínuo: Perfeito para buffets, self-service, refeitórios e cozinhas com grande fluxo.
- Mais segurança no preparo: Reduz riscos de queima direta dos alimentos e facilita o controle da temperatura.
- Versatilidade no uso profissional: Compatível com diferentes tipos de panelas e recipientes gastronorm.
- Preparado para acoplamento de forno industrial: Amplia as possibilidades de uso e otimiza o espaço da cozinha.
Especificações Técnicas
- Alimentação: A gás (Baixa pressão)
- Altura: 80 cm
- Largura: 70 cm
- Comprimento: 30 cm
- Peso: 7 kg
- Tipo de gás: Baixa pressão
- Material: Aço carbono e aço inox
- Fabricante: Itajobi
- Garantia do fabricante: 6 meses
Garanta mais controle, qualidade e padronização no seu serviço! Invista no Fogão Industrial Banho-Maria Profissional e eleve o nível da sua cozinha.
FAQ - Perguntas Frequentes
