Descrição
O Forno Industrial a Gás 90x90 cm é um equipamento indispensável para pizzarias, padarias, confeitarias, restaurantes e cozinhas industriais que buscam alto desempenho, padronização no assamento e operação contínua com economia de gás. Projetado para atender rotinas profissionais intensas, ele entrega resultados consistentes mesmo em longos períodos de uso, sendo ideal para estabelecimentos com grande fluxo de produção. Fabricado em aço inox profissional, o forno oferece alta resistência à corrosão, facilidade de limpeza e longa vida útil, atendendo às normas sanitárias exigidas no setor de alimentação. Seu sistema com quatro pedras refratárias permite acúmulo e distribuição uniforme do calor, garantindo pizzas com base crocante, pães bem desenvolvidos, bolos assados por igual e salgados com acabamento profissional. As dimensões internas de 90x90 cm proporcionam amplo espaço de trabalho, permitindo o uso de diferentes formatos de assadeiras, grelhas e grades, trazendo flexibilidade para diversos tipos de preparo. O isolamento térmico em lã de vidro reduz perdas de calor, melhora a eficiência térmica e contribui para menor consumo de gás no uso diário. A porta com abertura tipo guilhotina facilita o acesso à câmara interna, otimiza o espaço da cozinha e agiliza a operação durante picos de produção. Já o visor em vidro permite o acompanhamento do assamento sem a necessidade de abrir o forno, mantendo a estabilidade térmica e garantindo melhor controle do processo. O controle de temperatura entre 180 °C e 300 °C, realizado por termômetro lateral, oferece versatilidade para diferentes receitas e métodos de preparo. O sistema de queimadores com gaveta garante mais segurança, praticidade e rapidez na operação, tornando o forno funcional e confiável para o uso profissional contínuo. Robusto, eficiente e projetado para alto desempenho, o Forno Industrial a Gás 90x90 cm profissional é a escolha certa para negócios que precisam padronizar a produção, aumentar a eficiência operacional e manter a qualidade dos assados, mesmo sob uso intenso.
Benefícios
- Assamento uniforme com pedras refratárias: As 4 pedras refratárias (45x45 cm) armazenam e distribuem o calor de forma homogênea, garantindo massas bem desenvolvidas, pizzas crocantes e bolos assados por igual, sem queimar o fundo.
- Alta capacidade produtiva: Ideal para produção contínua, permitindo assar grandes volumes por fornada e reduzir o tempo de espera na operação.
- Economia e eficiência térmica: O isolamento em lã de vidro mantém o calor concentrado na câmara, reduzindo o consumo de gás e melhorando o rendimento energético.
- Controle total da temperatura: O termômetro lateral permite monitorar facilmente a faixa de trabalho entre 180°C e 300°C, adaptando o forno a diferentes tipos de receitas.
- Operação prática e segura: A porta com abertura tipo guilhotina otimiza o espaço da cozinha e facilita o manuseio das assadeiras, enquanto o sistema de queimadores em gaveta oferece mais segurança no acendimento.
- Estrutura profissional em aço inox: Maior resistência à corrosão, facilidade de limpeza e durabilidade para uso intenso em ambientes profissionais.
Especificações Técnicas
- Funcionamento: A Gás
- Comprimento: 1,48 m
- Largura: 1,10 m
- Altura: 1,48 m
- Peso líquido: 84,5 kg
- Dimensões internas: 90 x 90 x 27,5 cm (CxLxA)
- Temperatura: 180° a 300°C
- Consumo de gás: 0,7 kg/h
- Quantidade de pedras: 4
- Dimensão das pedras: 45 x 45 cm
- Marca: Progás
- Garantia do Fabricante: 6 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Para que tipo de negócio o forno industrial a gás 90x90 cm é indicado? Este forno é ideal para pizzarias, padarias, confeitarias, restaurantes, buffets e cozinhas industriais que precisam de alto rendimento, padronização e velocidade na produção.
- O que pode ser assado em um forno industrial a gás 90x90 cm? Ele é indicado para pizzas, pães, bolos, salgados, focaccias, esfihas, tortas, assados em geral e produtos de confeitaria, atendendo desde massas delicadas até preparos mais robustos.
- Qual é a capacidade de produção desse forno? Em média, o forno comporta: até 5 pizzas de 30 cm simultaneamente, cerca de 6 a 8 bolos de 25 cm por fornada. A capacidade pode variar conforme o tipo de forma, altura do produto e organização interna.
- Qual a vantagem das pedras refratárias no forno industrial? As pedras refratárias acumulam calor e o liberam de forma gradual e uniforme, garantindo assamento consistente, melhor desenvolvimento da massa e acabamento profissional, mesmo em produções contínuas.
- O forno a gás é econômico para uso profissional? Sim. O isolamento térmico aliado às pedras refratárias reduz a perda de calor, proporcionando menor consumo de gás e maior eficiência por fornada, o que impacta diretamente no custo operaciona
