Descrição
A Cuba GN 1/3 com profundidade de 65 mm é a solução estratégica para operações gastronômicas que priorizam a apresentação impecável e o frescor dos alimentos. Desenvolvida sob o rigoroso padrão internacional Gastronorm (GN), esta cuba rasa é ideal para itens que não devem ser empilhados em grandes volumes, como proteínas fatiadas, legumes grelhados, massas curtas e guarnições delicadas. Com 65 mm de profundidade (6,5 cm), ela facilita o controle rigoroso de porções e incentiva a reposição frequente, garantindo que o cliente sempre encontre o alimento com a textura e temperatura ideais. Fabricada em aço inox de alta qualidade, sua estrutura monobloco sem emendas oferece durabilidade extrema e segurança alimentar, sendo compatível com balcões térmicos, vitrines refrigeradas e sistemas de transporte em hotéis, restaurantes e serviços de catering.
Benefícios
- 65 mm de Profundidade Funcional: permite uma exposição mais rasa dos alimentos, evitando o esmagamento das camadas inferiores e mantendo o padrão visual do buffet.
- Inox Profissional de Alta Durabilidade: material inerte que não enferruja, não mancha e suporta variações térmicas constantes sem perder a integridade estrutural.
- Padrão Gastronorm Universal (GN 1/3): dimensões universais (325 x 176 mm) que asseguram o encaixe perfeito em qualquer equipamento gastronômico compatível com a norma internacional.
- Higiene e Segurança Alimentar: superfície não porosa e sem emendas que impede o acúmulo de resíduos e bactérias, facilitando a higienização exigida pela ANVISA.
- Versatilidade Térmica Total: equipamento ideal para transitar entre a linha quente (banho-maria), linha fria (pistas refrigeradas) e armazenamento em geladeiras industriais.
- Otimização de Espaço: o formato modular permite combinar diferentes tamanhos de cubas no mesmo módulo, organizando o serviço de forma lógica e profissional.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 32,5 cm
- Largura: 17,6 cm
- Altura: 6,5 cm
- Capacidade: 3 litros
- Formato 1/3
- Material: Inox
- Marca: Gp
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Qual a capacidade em litros da Cuba GN 1/3 de 65mm? A Cuba GN 1/3 com 65 mm de profundidade tem uma capacidade aproximada de 2,5 litros, sendo a medida perfeita para proteínas e acompanhamentos que giram rápido no buffet.
- Por que escolher a profundidade de 65mm em vez da de 100mm? A profundidade de 65 mm é recomendada para alimentos que perdem a qualidade se ficarem muito tempo expostos ou se forem empilhados (como filés de frango ou legumes no vapor). Ela obriga a uma reposição mais constante, mantendo a comida sempre "fresca".
- Esta cuba pode ser utilizada em rechauds? Sim, ela é perfeitamente compatível com rechauds que aceitam o padrão GN 1/3. É muito utilizada em eventos para servir pratos principais fatiados ou guarnições que acompanham a proteína.
- Como higienizar para manter o padrão profissional? Utilize detergente neutro e água morna. Devido aos cantos arredondados e à ausência de emendas, a limpeza é rápida. Pode ser levada à máquina de lavar louças industrial sem risco de danos.
