Descrição
O Fogão Industrial Cefaz 4 Bocas Alta Pressão representa o topo da categoria em termos de potência e durabilidade. Projetado para cozinhas comerciais de alto giro que não abrem mão da higiene rigorosa, este equipamento é inteiramente fabricado em Aço Inox 430 com chapa de 1mm de espessura, garantindo uma resistência à corrosão superior e facilidade extrema na limpeza — o padrão ouro exigido pelas vistorias sanitárias. Com o sistema de Alta Pressão, o CFZS-214 gera chamas intensas e potentes, sendo a escolha definitiva para frituras pesadas e cozimentos que exigem rapidez absoluta. Sua estrutura de Perfil 7 (P7), com 7cm de largura entre as bocas, oferece uma robustez inigualável para suportar panelas e caldeirões de grande litragem sobre as grelhas de ferro fundido 30x30. É um equipamento de padrão industrial, cortado a laser para um acabamento impecável e totalmente desmontável para facilitar o transporte e a manutenção.
Benefícios
- Estrutura em Aço Inox 430 Estampado: fabricado com chapa de 1mm de espessura, oferece vida útil muito superior aos modelos pintados e resistência total à oxidação e ao uso severo.
- Potência Máxima de Alta Pressão: chamas muito mais potentes que as de fogões domésticos ou de baixa pressão, acelerando drasticamente o preparo de frituras e fervuras.
- Robustez com Perfil 7 (P7): a estrutura de 7cm entre as grelhas confere maior estabilidade e resistência mecânica, suportando recipientes pesados sem oscilações.
- Grelhas de Ferro Fundido 30x30: o material de alta densidade retém o calor e distribui as chamas de forma uniforme, garantindo um cozimento eficiente e constante.
- Bandejas Coletoras em Aço Galvanizado: facilitam a coleta de resíduos e gordura, tornando a limpeza diária prática e prevenindo o acúmulo de sujeira no interior do equipamento.
- Acabamento de Precisão com Corte a Laser: garante um encaixe perfeito das peças, eliminando rebarbas e facilitando a montagem e desmontagem para limpezas profundas periódicas.
- Eficiência Energética Industrial: queimadores simples de 130mm com consumo otimizado (0,390kg/h por queimador), entregando alto rendimento térmico para a sua pro
Especificações Técnicas
- Funcionamento: Gás
- Comprimento: 87,5 cm
- Largura: 79,3 Cm
- Altura: 82 cm
- Peso líquido:40 kg
- Tipo de acendimento: Manual
- Tipo de bocas: Simples
- Quantidade de bocas: 4
- Perfil: 7
- Tamanho da boca: 30 x30
- Consumo de gás: 0,390 kg
- Tipo de pressão: Alta pressão
- Material: Estrutura em aço carbono e grelhas em ferro
- Fabricante: Cefaz
- Garantia do fabricante: 3 meses
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Por que escolher o Inox 430 em vez do fogão pintado? O Inox 430 é um material inerte, não descasca e é imune à ferrugem causada pela umidade constante das cozinhas profissionais. Além disso, sua superfície lisa impede a proliferação de bactérias, sendo o material preferido pela ANVISA.
- Este fogão pode ser usado para preparos delicados? Sim, porém requer atenção redobrada do cozinheiro. Como as chamas de Alta Pressão são muito potentes, receitas que exigem fogo brando (como arroz e cremes) devem ser monitoradas através do registro de gás para evitar que queimem.
- Qual mangueira devo usar no Cefaz Alta Pressão? Você deve utilizar obrigatoriamente uma mangueira de alta pressão reforçada (geralmente com trama de aço ou borracha especial) e um registro de alta pressão específico para botijões GLP. Registros domésticos comuns não funcionarão neste equipamento.
- O fogão vem montado? O fogão é enviado desmontado para garantir a integridade do Inox durante o transporte e facilitar o manuseio. Por ser um sistema de encaixe inteligente e parafusos, a montagem é simples e rápida.
