Descrição
O Rechaud com 2 Cubas é a solução ideal para manter alimentos sempre quentes, úmidos e saborosos em buffets, restaurantes, hotéis e eventos. Fabricado em aço inox resistente, combina durabilidade, higiene e facilidade de limpeza com um design elegante que valoriza a apresentação de cada prato. Este rechaud funciona por banho-maria: os fogareiros, alimentados por álcool gel, aquecem a bandeja interna com água, gerando vapor que aquece uniformemente a cuba de alimentos sem ressecar ou alterar a textura. A condensação da água na tampa retorna à cuba, evitando que molhe a mesa. O equipamento acompanha duas cubas GN 1/2, facilitando a organização e reposição dos alimentos.
Benefícios
- Estrutura robusta em aço inox: Resistente à corrosão, desgaste e fácil de higienizar, ideal para uso intenso em cozinhas profissionais.
- Aquecimento uniforme por banho-maria: Mantém sopas, molhos, massas e carnes aquecidos por horas, preservando sabor, textura e umidade.
- Praticidade na operação: Cubas removíveis GN 1/2 e alças laterais reforçadas garantem transporte seguro e reposição rápida de alimentos.
- Elegância e higiene: O inox não retém odores nem sabores, enquanto o acabamento polido valoriza a apresentação do buffet.
- Sistema seguro e eficiente: Fogareiro com abafador permite controle preciso da chama, distribuindo calor de forma uniforme e segura.
Dicas de Uso
- Coloque a cuba de água na estrutura do rechaud. Adicione água, completando a cuba inferior sem transbordar.
- Coloque a comida nas cubas GN 1/2 e encaixe sobre a água. Acenda o fogareiro utilizando álcool gel e posicione o queimador sob a cuba de água.
- O vapor aquece os alimentos de forma uniforme, preservando qualidade e umidade. Feche a tampa para reter calor e vapor, garantindo que a água condensada retorne à cuba.
Especificações Técnicas
- Altura: 36 cm
- Comprimento: 57 cm
- Largura: 23 cm
- Peso líquido: kg
- Capacidade: 9 litros
- Quantidade de cubas: 2
- Funcionamento: Álcool gel
- Material: Aço inox
- Fabricante: Brinox
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