Descrição
O Rechaud Redondo Dayhome de 3,5 Litros (Modelo ZNX7036) é um equipamento de buffet compacto e de alto padrão, projetado para a manutenção térmica de alimentos por meio do sistema de calor indireto (banho-maria). Fabricado integralmente em aço inoxidável de alta durabilidade, este modelo alia eficiência operacional a uma apresentação visual sofisticada, sendo ideal para eventos sociais, jantares e estabelecimentos comerciais. O conjunto conta com uma cuba de 3,5 litros, suporte robusto e uma tampa de vidro temperado que permite a visualização constante do conteúdo sem a necessidade de abertura, garantindo a retenção do calor e a segurança alimentar durante todo o período de serviço.
Benefícios
- Conservação Térmica Eficiente por Banho-Maria: Distribui o calor de forma homogênea em toda a base da cuba, impedindo que o alimento queime no fundo ou resseque, preservando a textura e o sabor original das receitas.
- Design Profissional com Tampa de Vidro: A transparência do vidro temperado permite que os convidados visualizem o prato sem abrir o rechaud, reduzindo drasticamente a perda de temperatura interna e mantendo o alimento quente por mais tempo.
- Higiene e Durabilidade do Aço Inox: Material nobre resistente à corrosão e oxidação, que não altera as propriedades organolépticas dos alimentos e suporta a rotina de higienização pesada exigida pelo setor de Food Service.
- Independência Elétrica e Praticidade: Funciona via queimador a álcool em gel, dispensando o uso de fiação elétrica e permitindo que o equipamento seja posicionado em qualquer lugar da mesa ou bancada com total liberdade.
- Segurança Operacional e Estabilidade: Suporte robusto que centraliza a chama do queimador de forma segura, minimizando riscos de acidentes no salão e garantindo que o conjunto permaneça firme durante o manuseio.
- Estética Refinada em Inox Polido: Acabamento espelhado que valoriza a apresentação dos pratos e eleva o padrão visual do buffet, combinando perfeitamente com eventos formais e recepções elegantes.
- Facilidade de Manutenção e Limpeza: Peças totalmente removíveis que permitem uma limpeza profunda e rápida após o uso, garantindo que o equipamento esteja sempre pronto para o próximo evento.
- Capacidade Ideal para Guarnições e Molhos: O volume de 3,5 litros é perfeitamente dimensionado para servir risotos, caldos, arroz, acompanhamentos e molhos, evitando desperdícios e garantindo porções sempre frescas.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 37,5 cm
- Largura: 32 cm
- Altura: 29 cm
- Capacidade: 3,5 Litros (Ideal para guarnições, caldos, risotos e molhos)
- Material: Aço Inoxidável de alta qualidade
- Sistema de Aquecimento: Queimador inferior para álcool em gel
- Componentes Inclusos: Cuba para alimento, cuba para água (banho-maria), suporte reforçado, tampa de vidro e queimador/espiriteira
- Formato: Redondo.
- Material: Inox
- Fornecedor: Day
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Como devo preparar o rechaud para garantir que o alimento fique quente rapidamente? A dica de ouro é sempre abastecer a cuba externa (a de baixo) com água já quente antes de acender o queimador. Isso acelera o processo de banho-maria e economiza combustível (álcool em gel), garantindo que o alimento comece a receber calor imediatamente após ser colocado no suporte.
- Posso colocar a cuba de alimento diretamente sobre a chama do fogão para aquecer a comida? Embora o aço inox seja resistente, as cubas de rechaud são projetadas especificamente para o sistema de banho-maria. O aquecimento direto em fogo alto pode deformar o fundo da cuba ou manchar o polimento do inox. Recomenda-se transferir o alimento já quente para a cuba e utilizar o rechaud apenas para a manutenção da temperatura.
- Qual tipo de combustível é o mais indicado para este modelo? Recomenda-se o uso exclusivo de álcool em gel próprio para rechauds. Ele queima de forma limpa, sem fumaça e sem cheiro, garantindo a segurança dos convidados e a integridade do sabor dos alimentos. Nunca utilize álcool líquido, pois o risco de derramamento e acidentes com fogo é muito alto.
