Descrição
O Rechaud Profissional de Chapa 20x35cm é a solução definitiva para quem busca manter alimentos aquecidos com elegância e praticidade. Projetado para atender às exigências de buffets, hotéis, restaurantes e serviços de catering, este rechaud retangular combina a durabilidade do aço inox com a eficiência térmica da chapa de alumínio, garantindo que suas receitas cheguem à mesa na temperatura ideal. Diferente dos modelos tradicionais de banho-maria, este rechaud de chapa é extremamente versátil, permitindo o uso direto de travessas de vidro refratário, porcelana ou cerâmica. Sua estrutura robusta em inox resiste ao uso contínuo e à oxidação, enquanto o sistema de aquecimento por espiriteira a álcool gel assegura um serviço limpo, sem fumaça e sem odores, sendo perfeito para ambientes fechados e eventos sociais sofisticados.
Benefícios
- Distribuição Uniforme de Calor: A chapa de alumínio de 20 x 35 cm distribui o calor de forma homogênea, evitando pontos frios e preservando a textura original dos alimentos.
- Alta Compatibilidade: Perfeito para acomodar travessas de vidro tipo Marinex, porcelanas e cerâmicas refratárias, oferecendo flexibilidade total para o seu serviço.
- Estrutura em Aço Inox Premium: Material de grau profissional que garante vida útil prolongada, facilidade na higienização e um brilho que valoriza a mesa posta.
- Segurança e Praticidade: Equipado com alças laterais ergonômicas para transporte seguro e espiriteira para álcool gel em pasta, proporcionando um aquecimento estável e seguro.
- Design Inteligente e Funcional: O formato retangular otimiza o espaço nas bancadas de serviço, permitindo o alinhamento de vários módulos de forma organizada.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 35 cm
- Largura: 20 cm
- Funcionamento: Álcool gel
- Material: Aço inox e chapa de alunínio
- Fabricante Al inox
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Para que serve o rechaud de chapa em comparação ao banho-maria? O rechaud de chapa é ideal para pratos que não necessitam de umidade constante, como carnes fatiadas, salgados e guarnições secas. Ele permite que você coloque sua própria travessa de vidro ou cerâmica diretamente sobre a chapa aquecida, facilitando a reposição.
- Qual o tamanho de travessa indicado para o rechaud de chapa?Este modelo possui uma área útil de 20x35 cm. Ele comporta perfeitamente travessas retangulares médias de vidro ou cerâmica. Recomendamos sempre verificar se a base da sua travessa é plana para melhor contato térmico com a chapa de alumínio.
- Como utilizar o álcool gel no rechaud de forma segura? Utilize apenas álcool gel em pasta específico para rechauds. Coloque a quantidade necessária na espiriteira (fogareiro), acenda com cuidado e posicione abaixo da chapa. Para apagar, basta utilizar o abafador da própria espiriteira. Nunca reabasteça com o fogo aceso.
- A chapa de alumínio pode entrar em contato direto com a comida? O rechaud de chapa foi projetado para aquecer recipientes (travessas). Não recomendamos colocar o alimento diretamente sobre a chapa, pois isso pode dificultar a limpeza e acelerar o desgaste do material. Utilize sempre um refratário sobre a superfície.
- Este rechaud pode ser usado em ambientes fechados? Sim, o aquecimento via álcool gel em pasta é inodoro e não produz fumaça, tornando este rechaud a escolha ideal para salas de jantar, salões de festas e restaurantes com ventilação padrão.
