Descrição
A Charbroiler Profissional a Gás Marchesoni com Tampa foi desenvolvida para operações que exigem alto rendimento, sabor intenso e padronização no preparo. Indicada para lanchonetes, hamburguerias, restaurantes, bares, cozinhas industriais e food trucks, ela entrega grelhados com marcas definidas, textura perfeita e efeito charbroiled, semelhantes aos da churrasqueira tradicional, sem carvão e com baixa emissão de fumaça. Seu diferencial está na tampa em aço inox, que potencializa a retenção de calor, acelera o preparo e melhora a suculência dos alimentos. O sistema de grelha direta a gás, aliado aos difusores em ferro fundido, garante distribuição uniforme do calor. Com dois queimadores independentes, é possível preparar carnes, hambúrgueres, frangos, legumes e vegetais simultaneamente, mantendo controle total da temperatura. A estrutura em aço inox reforçado assegura durabilidade, higiene e desempenho constante mesmo em uso intenso.
Benefícios
- Tampa em aço inox para maior eficiência térmica: A tampa mantém o calor concentrado, reduz perdas térmicas, acelera o preparo e deixa os alimentos mais suculentos, além de ajudar a manter o ambiente de trabalho mais limpo.
- Sabor de churrasco sem carvão: O sistema de grelha direta cria marcas típicas e realça o sabor dos alimentos, entregando o verdadeiro efeito charbroiled com praticidade e limpeza.
- Aquecimento uniforme e estável: Os difusores em ferro fundido distribuem o calor de forma homogênea, evitando pontos frios e garantindo grelhados no ponto certo.
- Controle total de preparo: Os dois queimadores a gás possuem regulagem independente, permitindo trabalhar diferentes alimentos e temperaturas ao mesmo tempo.
- Alta resistência para uso profissional: Fabricada em aço inox escovado, suporta rotinas intensas, altas temperaturas e facilita a higienização diária.
- Maior eficiência térmica: A tampa em inox ajuda a conservar o calor, acelera o preparo e reduz a dispersão térmica no ambiente.
- Limpeza prática e rápida: A gaveta coletora de gordura com grande capacidade facilita a remoção de resíduos, mantendo a cozinha mais limpa e organizada.
- Compacta e funcional: Ideal para cozinhas com espaço reduzido, food trucks e ambientes fechados, sem comprometer a produtividade.
Dicas de Uso
- Pré-aquecimento ideal: Aqueça a chapa em temperatura alta por alguns minutos antes de iniciar o preparo para obter marcas de grelha bem definidas.
- Uso inteligente dos queimadores: Ajuste cada queimador conforme o alimento, trabalhando com zonas de calor diferentes.
- Limpeza prática: Após o uso, retire a gaveta coletora de gordura e lave com água e detergente neutro. Use espátula e pano úmido na superfície.
- Cuidados diários: Evite produtos abrasivos para preservar o acabamento e a durabilidade do equipamento.
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