Descrição
O Forno Turbo de 8 Esteiras foi desenvolvido para operações que exigem alto rendimento, padronização e qualidade constante no assamento. Ideal para padarias, confeitarias e cozinhas profissionais com grande fluxo de produção, este forno entrega desempenho superior em pães, bolos, massas doces e salgadas. Com capacidade produtiva de até 200 pães franceses de 50g por hora, o equipamento utiliza sistema de convecção forçada com hélice de duplo giro, garantindo circulação uniforme do ar quente e eliminando variações de temperatura dentro da câmara. O resultado são fornadas padronizadas, com textura, cor e cocção homogêneas. O painel digital multifuncional permite controle preciso de tempo, temperatura e vapor, facilitando a adaptação para diferentes receitas e reduzindo erros operacionais. Sua estrutura em aço inox industrial assegura resistência, higiene e longa vida útil, mesmo sob uso intenso diário.
Benefícios
- Alta capacidade produtiva com 8 esteiras: Permite assar grandes volumes por ciclo, ideal para produção contínua e atendimento a picos de demanda.
- Assamento uniforme em todas as bandejas: A hélice com duplo sentido de rotação distribui o calor de forma homogênea, evitando áreas frias e garantindo padrão em todas as fornadas.
- Controle digital preciso com função vapor: Programação exata de tempo e temperatura, com injeção de vapor para pães mais volumosos, crocantes por fora e macios por dentro.
- Estrutura em aço inox para uso profissional: Material resistente à corrosão, fácil de higienizar e adequado às exigências sanitárias de cozinhas industriais.
- Segurança e praticidade operacional: Conta com puxador térmico, porta com duplo travamento e iluminação interna, permitindo acompanhar o assamento sem perda de calor.
- Mobilidade e organização na cozinha: Rodízios reforçados facilitam o deslocamento do equipamento para limpeza e reorganização do layout.
Dicas de Uso
- Utilize a função vapor estrategicamente: Nos primeiros minutos do assamento de pães, o vapor ajuda no crescimento da massa e na formação de uma casca uniforme e brilhante.
- Faça sempre o pré-aquecimento: Pré-aqueça o forno antes de iniciar a produção para garantir estabilidade térmica desde o início do processo.
- Distribua corretamente os alimentos:
- Evite sobrecarregar as bandejas e mantenha espaço entre os produtos para permitir circulação eficiente do ar quente.
- Temperaturas recomendadas: Pão francês: 170°C a 220°C | 15 a 20 minutos, Confeitaria: 130°C a 180°C | 18 a 22 minutos, Pães doces e massas sovadas: 130°C a 180°C | 22 a 28 minutos
Especificações Técnicas
- Tensão: 220V
- Profundidade: 69 cm
- Largura: 52 cm
- Altura: 80 cm
- Peso líquido: 32 kg
- Dimensões internas: 60 cm x 52 cm x 69 cm (AxLxC)
- Temperatura máxima: 250 ºC
- Potência: 6.100W
- Consumo médio: 4,3 kW/h
- Quantidade de esteiras: 8
- Dimensão das esteiras: 35x35 cm
- Marca:Progás
- Garantia do Fabricante: 6 meses
Invista no Forno Turbo Elétrico Industrial 8 Esteiras e aumente sua produtividade com assamento padronizado, menor retrabalho e mais qualidade em cada fornada.
Perguntas Frequentes
- Qual é a capacidade do Forno Turbo com 8 Esteiras? O forno possui capacidade para até 8 bandejas simultâneas e produção média de até 200 pães franceses de 50g por hora, sendo ideal para operações de médio a alto volume.
- Para quem o Forno Turbo Elétrico 8 Esteiras é indicado? É indicado para padarias de médio porte, confeitarias profissionais, cozinhas industriais, lanchonetes com alta demanda e serviços de catering, que buscam padronização, velocidade e controle total no assamento.
