Descrição
Este Rechaud com 4,5 Litros é a escolha ideal para buffets, restaurantes, eventos e cozinhas profissionais que buscam manter os alimentos sempre quentes, saborosos e úmidos. Fabricado em aço inox de alta qualidade, combina durabilidade, higiene e elegância em um único equipamento. O grande diferencial deste modelo é seu funcionamento por banho-maria. O fogareiro, utilizando álcool em gel, pastilhas de álcool sólido ou líquido, aquece a água na cuba inferior, criando vapor que mantém o alimento na cuba superior na temperatura ideal, sem ressecar nem alterar textura ou sabor. A tampa de vidro temperado com saída de vapor permite visualizar os alimentos durante o serviço e devolve a condensação para a cuba, mantendo o calor e a umidade constantes.
Benefícios
- Aquecimento uniforme por banho-maria: Mantém sopas, carnes, massas e outros pratos sempre quentes e úmidos, sem risco de ressecar.
- Estrutura resistente e higiênica: Aço inox 304 fácil de limpar, durável e resistente à corrosão, ideal para uso contínuo em cozinhas profissionais.
- Visualização prática: Tampa de vidro temperado permite acompanhar os alimentos sem abrir, mantendo sabor e frescor.
- Manuseio seguro e ágil: Cuba de alimento removível e alças laterais reforçadas facilitam transporte e reposição durante o serviço.
- Controle de calor eficiente: Fogareiro com abafador garante chama constante e aquecimento uniforme da água, ajustando a temperatura conforme necessário.
- Estilo e apresentação: Acabamento polido em inox oferece sofisticação, valorizando qualquer buffet ou evento.
Dicas de Uso
- Prepare a base: Coloque a cuba inferior (de água) na estrutura do rechaud.
- Adicione água: Encha a cuba inferior com água quente ou fria, suficiente para aquecer a cuba de alimento sem transbordar.
- Posicione os alimentos: Coloque o alimento desejado na cuba superior e encaixe sobre a cuba de água.
- Acenda o fogareiro: Adicione álcool em gel, pastilhas de álcool sólido ou líquido no fogareiro e posicione-o sob a cuba inferior. Acenda a chama.
- Mantenha aquecido: O calor aquece a água, criando vapor que mantém o alimento na temperatura ideal, preservando textura e sabor.
- Feche a tampa: A tampa de vidro temperado com saída de vapor retém calor e umidade, evitando que a mesa se molhe.
- Apague a chama: Para desligar, basta fechar a tampa do fogareiro.
Especificações Técnicas
- Diâmetro: 38 cm
- Altura: 31,8 cm
- Peso líquido: 5,5 kg
- Capacidade: 8 litros
- Quantidade de cubas: 1
- Funcionamento: Álcool gel
- Material: Aço inox e vidro temperado
- Fabricante: Brinox
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